Crumble de courgettes ...

Sujet: Crumble de courgettes ... 29.06.13 18:20

Crumble de Courgettes aux deux saumons !

35 mn de préparation / 15 mn de cuisson pr 2 pers.

Ingrédients :
1/2 bouquet de basilic ciselé , 4 petites courgettes , 1 gros oignon , 2 belles C à S de mat. grasses ,10 cl de vin bl sec ,
50 g de dès de saumon fumé ,2 pavé de saumon frais 250 g
(sans peau ) ,quelques baies roses .

Pr le Crumble :
100g de farine , 50 g de poudre d'amandes , 75 g de matières grasses .

Préparation :
Préchauffez le four à 180 ° . Râpez les courgettes et l'oignon .Jetez les ds une sauteuse , à feu vif , avec les matières grasses . Arrosez de vin bl. Puis ajoutez le basilic
et le sel.Poursuivez docement la cuisson ,jusqu'à ce que les légumes soient légérement croquants .En attendant , taillez le saumon frais en morceaux et mélangez avec le saumon fumé ,et les baies roses (légèrement écrasées ).
Enfin ,préparez le crumble : Mélangez la farine ,la poudre d'amandes et le sel .Incorporez les matières grasses en émiettant avec les doigts pr réaliser un sable grossier .
Répartissez les légumes mijotés ds le fond d'un plat à gratin .Recouvrez des saumons ,puis du crumble et enfournez 15 mn env.jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant .Et maintenant ........Dégustez !